Hackfleischsoße nach italienischer Art

Perfekt wenn viele Gäste erwartet werden.

Nudeln mit Hackfleischsoße -nicht nur bei Kindern ein Hit!

Hinweis:

Bei Mengenangaben werden u. U. die Maßeinheiten TL (Teelöffel), EL (Esslöffel) oder Tasse verwendet. Im Shop findet ihr die passenden genormte Löffel und Tassen.

---

Die angegebenen Mengen reichen für ca. 4 Portionen Spaghetti Bolognese.

Zutatenliste für Hackfleischsoße nach italienischer Art

• ca. 800 g Hackfleisch

• 40 g Knoblauch

• 200 g Zwiebel

• 50 g Tomatenmark

• 800 g (oder mehr) gehackte Tomaten in der Dose mit Saft

• 800 g (oder mehr) passierte Tomaten

• ca. 250 ml Rotwein (alternativ roter Traubensaft)

• 3 EL ALL PURPOSE original mit Kokosblütenzucker

• 3 1/2 EL Italian Allrounder mit Kokosblütenzucker

• nach Bedarf: frische und kleingeschnittene Tomaten

• nach Bedarf zum nachwürzen: Basilikum, Oregano und Salz

Wichtig: Bitte immer daran denken das es sich um ein Kochrezept und nicht um eine chemische Formel für Raketentreibstoff handelt. Die angegebenen Mengen sind immer nur circa Werte und können je nach Geschmack geändert werden. Zum Beispiel kann weniger oder mehr Fleisch verwendet werden, oder es kommen mehr Tomaten in die Soße, oder mehr Gewürze, oder, oder, oder...

Schritt 1: Vorbereitung

Das Hackfleisch mit Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch fertig gegart ist und die Kochplatte ausgeschaltet wurde, das Hackfleisch unter Rühren mit ALL PURPOSE würzen.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem Topf für die Hackfleischsoße glasig andünsten. Die Knoblauchzehen schälen und zum pressen bereit machen.

Schritt 2: Los geht's

Nachdem die Zwiebel glasig angebraten wurden, Tomatenmark zugeben und kurz anbraten, damit die Aromen frei werden. In den heißen Topf nach und nach den Rotwein bzw. den Traubensaft gießen. Jetzt die gehackten Tomaten sowie die passierten Tomaten zugeben und den Knoblauch in den Topf pressen.

Hackfleisch und das Italian Allrounder Gewürz sowie die optionalen frischen und kleingeschnittenen Tomaten in den Topf geben.

Alles aufkochen und unter zeitweisem rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen

Wenn frische Tomaten verwendet wurden, müssen diese so lange kochen, bis die Stücke etwas weich sind.

Sollte die Soße zu wässrig sein kann diese mit Mehl oder Soßenbinder auf die gewünschte Konsistenz angedickt werden.

Schritt 3: Fertig

Vor dem Servieren abschmecken und/oder mit  Italian Allrounder oder Salz nachwürzen bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

---

Schlusswort

Die Hackfleischsoße nach italienischer Art eignet sich auch hervorragend als Grundbelag für eine Pizza.

Guten Appetit.

Wir freuen uns über eure Kommentare und Erfahrungen mit dem Rezept.