Kokosblütenzucker ist ein naturbelassener, nicht raffinierter Zucker und eine natürliche Zuckeralternative, die aus dem Blütennektar der Kokospalme gewonnen wird.
Er wird in tropischen Regionen hergestellt, indem die Blüten der Kokospalme angeschnitten und der austretende Nektar aufgefangen wird. Dieser Nektar wird dann eingekocht und kristallisiert, um den feinkörnigen Kokosblütenzucker zu erhalten.
Durch seine schonende Verarbeitung bleiben wertvolle Bestandteile wie z. B. Kalium, Eisen und Zink, sowie die natürlichen Antioxidantien erhalten.
Mit einem glykämischen Index von 35 ist er auch eine beliebte Alternative zum herkömmlichem Haushaltszucker.
Er besticht durch feines Karamellaroma mit einer leichten Kokosnote und kann wie Haushaltszucker verwendet werden, z.B. zum Süßen von Getränken, Backen oder zum Verfeinern von Speisen.
Kokosblütenzucker
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